👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏もも肉の水気をよく拭き取り、塩、こしょうをたっぷり振る。

   💡 プロのコツ: 鶏肉の水気をしっかり拭き取ることで、きれいに焼き色がつきます。
2. 2

   大きめの厚手の鍋またはダッチオーブンにバターを中火～強火で溶かし、鶏もも肉の全面にきつね色の焼き色がつくまで焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで炒める。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   スライスしたマッシュルームを加え、水分が出てきて焼き色がつくまで炒める。

   ⏱️ 7-10 minutes
5. 5

   玉ねぎとマッシュルームに薄力粉を振りかけ、絶えず混ぜながらルーを作る。1～2分炒める。

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   白ワインを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、鍋底についた焼き付きをこそげ取る。煮立たせ、2分間煮る。

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   チキンスープを注ぎ入れ、ソースを煮立たせる。焼いた鶏もも肉を鍋に戻す。

   💡 プロのコツ: 鶏肉が液体に半分以上浸かるようにしてください。
8. 8

   蓋をして弱火にし、鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで弱火で煮込む。

   ⏱️ 30-35 minutes
9. 9

   生クリームとみじん切りにしたイタリアンパセリを加えて混ぜ、味を見て塩、こしょうで調味する。沸騰させないように温める。

   💡 プロのコツ: クリームを加えた後は、分離を防ぐために沸騰させないように注意してください。
10. 10

    熱々を、追加のイタリアンパセリを散らして提供する。

    💡 プロのコツ: マッシュポテトや、カリッとしたパンと一緒に提供すると美味しいです。