👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにバターを中火で溶かす。玉ねぎを加え、約5分間、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2. 2

   ネギ、人参、セロリを鍋に加える。野菜が少し柔らかくなるまで、さらに5〜7分間炒める。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、 all sidesに軽く焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   チキンスープを注ぎ入れ、沸騰したら弱火にして蓋をし、鶏肉に火が通り野菜が柔らかくなるまで20〜25分間煮込む。

5. 5

   小さなボウルに生クリームと卵黄を入れ、よく混ぜ合わせる。鍋から熱いスープを約1カップ、クリームの混合物に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、テンパリングする。これにより卵が固まるのを防ぐ。

6. 6

   テンパリングしたクリームの混合物を鍋に戻し、絶えずかき混ぜながら加熱する。シチューがわずかにとろみがつくまで2〜3分間、弱火で優しく加熱する。沸騰させないこと。

7. 7

   塩と白こしょうで味を調える。ほとんどのパセリとチャイブを加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   残りのパセリとチャイブを飾って熱々をサーブする。伝統的には、 crusty bread（皮の硬いパン）と一緒に提供される。