👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの鍋に油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

3. 3

   水気を切ってすすいだキドニービーンズ、ココナッツミルク、水（またはスープ）を加えて混ぜます。丸ごとのスコッチボネットペッパー（使用する場合）、塩、黒こしょうを加えます。

   💡 プロのコツ: 辛味を抑えたい場合は、スコッチボネットペッパーを潰さないように注意してください。
4. 4

   全体を煮立たせ、洗っていない米を加えて混ぜます。米が液体に浸っていることを確認してください。

   💡 プロのコツ: 乾燥豆を使用する場合は、この段階で火を通したものを加えてください。
5. 5

   煮立ったら弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして20〜25分、または水分が吸収され、米が柔らかくなるまで炊きます。

   💡 プロのコツ: 米が均一に炊けるように、炊いている間は蓋を持ち上げないでください。
6. 6

   炊きあがったら火から下ろし、蓋をしたまま10分蒸らします。食べる前にフォークで米をほぐします。