👨‍🍳 作り方

1. 1

   ジャスミンライスを冷たい水で、水が澄むまで洗います。

   💡 プロのコツ: 余分なでんぷんを取り除き、ふっくらとしたご飯にするためです。
2. 2

   中くらいの鍋に、洗った米、ココナッツミルク、水、ひとつまみの塩を入れます。沸騰させます。

3. 3

   弱火に落とし、蓋をして15〜20分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 煮込んでいる間は蓋を開けないでください。
4. 4

   ご飯が炊いている間に、エビの水気を拭き取り、塩こしょうで味付けします。

   💡 プロのコツ: エビの水気を拭くことで、よく焼き色がつくようになります。
5. 5

   大きめのフライパンにバターを中火〜強火で溶かし、みじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで約1分炒めます。

6. 6

   味付けしたエビをフライパンに重ならないように並べます。片面2〜3分ずつ、ピンク色になり不透明になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。必要であれば、数回に分けて調理してください。
7. 7

   ライム果汁を加えて、さらに30秒ほど加熱します。

8. 8

   ココナッツライスをフォークでほぐします。ガーリックシュリンプをココナッツライスの上に乗せ、新鮮なパクチーを散らして提供します。