👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを375°F（190°C）に予熱します。

   💡 プロのコツ: 豚肉に均一に火が通るようにするためです。
2. 2

   小さなボウルに、粗挽きのオールスパイス、挽いたクミン、挽いたシナモン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、塩、こしょうを混ぜ合わせます。よく混ぜてください。

   💡 プロのコツ: このスパイスのブレンドが、ベリーズ風の風味の決め手です。
3. 3

   スパイスミックスをポークロイン全体にこすりつけます。オリーブオイルを回しかけます。

4. 4

   ポークロインをローストパンに入れ、1時間から1時間15分、または中心温度が145°F（63°C）に達するまでローストします。

   💡 プロのコツ: 肉用温度計を使って焼き加減を確認してください。スライスする前に10分休ませます。
5. 5

   豚肉がローストされている間に、熟したプランテーンの皮をむき、一口大に切ります。

6. 6

   プランテーンを水で非常に柔らかくなるまで茹でます。約15〜20分です。

7. 7

   プランテーンの水気をよく切ります。ボウルに入れ、バター、牛乳（またはココナッツミルク）、はちみつ/ブラウンシュガー（使用する場合）を加えて、滑らかになるまで潰します。

   💡 プロのコツ: よりクリーミーなマッシュがお好みの場合は、牛乳を加えてください。
8. 8

   休ませたポークロインをスライスし、プランテーンマッシュと共に盛り付けます。