👨‍🍳 作り方

1. 1

   乾燥豚バラ肉をぬるま湯に約30分浸して戻し、柔らかくしてから水気を切って薄切りにします。

   💡 プロのコツ: 乾燥具合によって戻す時間は変わります。
2. 2

   中華鍋または大きめのフライパンに野菜油を熱し、中強火にする。スライスした豚バラ肉を加え、軽くカリッとして黄金色になるまで炒める。

3. 3

   スライスした玉ねぎ、みじん切りにしたにんにく、切り込みを入れた青唐辛子を加えて、玉ねぎがしんなりして香りが立つまで2〜3分炒める。

4. 4

   角切りにしたトマトとすりおろした生姜を加える。トマトが崩れて水分が出てくるまで約5分煮る。

5. 5

   醤油を回し入れ、全ての材料が均一になるように混ぜ合わせる。豚肉はすでに塩分があるので、必要に応じて塩で味を調える。

6. 6

   さらに2〜3分加熱し、味をなじませる。盛り付ける前に、新鮮なコリアンダー（パクチー）を散らす。