👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを175℃（350°F）に予熱します。9x13インチの型に薄く油を塗ります。

   💡 プロのコツ: 型には均一に油を塗って、くっつくのを防いでください。
2. 2

   中くらいのボウルに、刻んだリンゴ、刻んだクルミ、グラニュー糖1/2カップ、バニラシュガー、シナモン、レモン汁大さじ1を混ぜ合わせます。よく混ぜてください。

   💡 プロのコツ: リンゴのフィリングの味見をして、砂糖とシナモンを必要に応じて調整してください。
3. 3

   準備した型にフィロ生地を1枚広げます。溶かしバターをたっぷり塗ります。さらに5枚のフィロ生地を同様に重ね、各層にバターを塗ります。

4. 4

   リンゴとクルミのフィリングを、重ねたフィロ生地の上に均一に広げます。

   💡 プロのコツ: フィリングは均一に広げ、一口ごとに均一な味になるようにしてください。
5. 5

   残りのフィロ生地をフィリングの上に重ね、各シートに溶かしバターをたっぷり塗ります。端を内側に折り込みます。

6. 6

   鋭利なナイフを使って、フィロ生地の上の層を、お好みのサービングサイズ（四角またはひし形）に切り込みを入れます。こうすることで、焼いた後に切りやすくなります。

   💡 プロのコツ: フィリングが漏れないように、一番上の層だけに切り込みを入れ、底まで貫通させないでください。
7. 7

   40〜45分、または表面がきつね色でサクサクになるまで焼きます。

8. 8

   パイを焼いている間にシロップを作ります。鍋に水2カップ、砂糖2カップ、レモン汁大さじ1を入れます。沸騰したら弱火にし、10分間煮詰めます。

   💡 プロのコツ: 砂糖が溶けるまでかき混ぜ、結晶化を防ぐためにかき混ぜずに煮詰めてください。
9. 9

   パイがオーブンから出たらすぐに、熱いシロップを表面全体に均一にかけます。パイがジュワッと音を立てます。

   💡 プロのコツ: 熱いパイに熱いシロップをかけると蒸気が発生し、パイ生地を少し柔らかくしながら甘みを加えます。
10. 10

    シロップが完全に染み込むように、パイが完全に冷めるまで（少なくとも2〜3時間）待ちます。

    💡 プロのコツ: パイ生地にシロップが完全に染み込むためには、完全に冷ますことが重要です。