👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きめのボウルに薄力粉、塩、卵（使用する場合）を入れます。ぬるま湯を徐々に加え、ヘラまたは手で混ぜ合わせ、しっかりとした弾力のある生地になるまで混ぜます。約5〜10分間、滑らかになるまでこねます。ラップで包み、少なくとも30分間休ませます。

   💡 プロのコツ: 生地はしっかりしているが扱いやすい状態であるべきです。べたつきすぎる場合は少量の小麦粉を、乾燥しすぎる場合は少量の水を加えてください。
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   フィリングを作る：別のボウルに牛ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク（使用する場合）、パプリカパウダー、塩、こしょうを混ぜ合わせます。全体がよく混ざるまでしっかりと混ぜます。

   💡 プロのコツ: フィリングに大きな塊が残らないよう、玉ねぎは非常に細かくみじん切りにしてください。
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   打ち粉をした台の上で生地を厚さ約2〜3mmに伸ばします。約4〜5cm角の小さな正方形に切ります。

   💡 プロのコツ: コップやクッキー型で円形にすることもできます。
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   各生地の正方形の中央にフィリングを小さじ1杯程度乗せます。生地を二つ折りにし、三角形または三日月形にして、端をしっかりと押さえて閉じます。フォークで端を波形にすると、さらにしっかりと閉じることができます。

   💡 プロのコツ: 調理中にフィリングが漏れ出ないように、端はしっかりと閉じてください。
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   大きな鍋に塩湯を沸騰させます。クレペを鍋に一度にたくさん入れすぎないように注意しながら、数回に分けて静かに入れます。約10〜12分、または浮き上がって火が通るまで茹でます。

   ⏱️ 10-12 minutes

   💡 プロのコツ: 茹でるときに大さじ1杯の油を加えると、くっつきにくくなります。
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   クレペが茹でられている間に、大きめのフライパンにバターを中火で溶かします。クレペが茹で上がったら水気を切り、フライパンに入れます。数分間、軽くきつね色になり少しカリッとするまで炒めます。

   ⏱️ 5 minutes

   💡 プロのコツ: この工程で素晴らしい食感と風味が増します。シンプルに茹でてソースでいただくのを好む人もいます。
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   熱々を、お好みでサワークリームまたはヨーグルトを添え、パプリカパウダーを振っていただきます。

   💡 プロのコツ: ニンニクヨーグルトソースも人気のある添え物です。