👨‍🍳 作り方

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   生地を作る：大きめのボウルに中力粉と塩小さじ1を混ぜ合わせる。ぬるま湯とひまわり油大さじ2を徐々に加え、柔らかくまとまるまで混ぜる。軽く打ち粉をした台の上で約10分間、滑らかで弾力が出るまでこねる。生地を湿らせた布巾で覆い、最低30分休ませる。

   💡 プロのコツ: 適切にこねることでグルテンが発達し、扱いやすい生地になります。
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   フィリングを作る：生地を休ませている間に、すりおろしたじゃがいもとみじん切りにした玉ねぎを大きめのボウルに入れる。残りの塩小さじ1、黒こしょう、ひまわり油大さじ4を加える。手でよく混ぜ、軽く絞って余分な水分を出す。脇に置いておく。

   💡 プロのコツ: じゃがいもの水分をしっかり切ることで、パイがべたつくのを防ぎます。
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   清潔なテーブルクロスまたは作業台にたっぷりと打ち粉をする。休ませた生地を4等分にする。それぞれをラフな長方形に伸ばし、中心から外側に向かって手で優しく引き延ばし、ほぼ透明になるまで非常に薄くする。厚い縁は切り取る。

   💡 プロのコツ: 手で引き延ばすのが伝統的な方法で、最も薄い生地になります。
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   伸ばした生地の長い辺の1/4のところに、じゃがいもフィリングの約4分の1を均一に広げる。

   💡 プロのコツ: 詰めすぎると巻きにくくなるので注意してください。
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   テーブルクロスを使って、生地をフィリングごと長い棒状に丁寧に巻き込んでいく。それぞれの棒をカタツムリの殻のような渦巻き状に丸める。

   💡 プロのコツ: 薄い生地を破らないように優しく作業してください。
6. 6

   オーブンを200°C（400°F）に予熱する。耐熱皿または焼き型に軽く油を塗る。

7. 7

   丸めた生地の渦巻きを準備した耐熱皿に入れ、隙間なく並べる。表面に残りのひまわり油をたっぷりと塗る。

   💡 プロのコツ: 黄金色でカリッとした皮になります。
8. 8

   35〜40分、またはクロムピルシャが黄金色にこんがりとしてカリッとなるまで焼く。

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   パイを少し冷ましてから切り分けて提供する。温かいままでも、室温でも楽しめる。

   💡 プロのコツ: ヨーグルトやフレッシュサラダと一緒にどうぞ。