👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルに温かい牛乳、イースト、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます。5〜10分ほど置いて、泡立つまで待ちます。

   💡 プロのコツ: イーストを活性化させるために、牛乳は熱すぎない温かいものを使用してください。
2. 2

   大きめのボウルに薄力粉、残りの砂糖、塩を混ぜ合わせます。活性化したイースト液、卵黄、柔らかくしたバターを加えます。柔らかい生地ができるまで混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: スタンドミキサーにドゥーフックを付けてこねると、より簡単にできます。
3. 3

   軽く打ち粉をした台の上で、生地を約8〜10分間こねます。なめらかで弾力が出るまでこねてください。油を塗ったボウルに入れ、蓋をして暖かい場所で1〜1.5時間、または約2倍の大きさになるまで発酵させます。

   💡 プロのコツ: 生地は少しべたつきますが、扱える程度が目安です。
4. 4

   生地が発酵している間にフィリングを作ります。ボウルに挽き割りくるみ、蜂蜜、シナモンを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 蜂蜜の量は、お好みの甘さに調整してください。
5. 5

   発酵した生地を軽く押さえてガスを抜き、大きな長方形（厚さ約0.6cm）に伸ばします。くるみと蜂蜜のフィリングを、端から少し余白を残して生地全体に均一に広げます。

   💡 プロのコツ: フィリングが均一に広がるようにすることで、どのロールにも均一な風味が行き渡ります。
6. 6

   長い辺から生地をきつく巻いていき、棒状にします。この棒を12等分に切ります。

   💡 プロのコツ: 切り口をきれいにしたい場合は、包丁を鋭利なものにするか、糸ようじを使用してください。
7. 7

   切った面を上にして、油を塗ったベーキングパンにロールを並べます。蓋をして、さらに20〜30分間発酵させます。

   💡 プロのコツ: 2回目の発酵をすることで、ロールが軽くてふんわり仕上がります。
8. 8

   オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ロールの表面に卵黄液を塗り、20〜25分、またはきつね色になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 卵黄液を塗ると、ロールに美しい光沢が出ます。
9. 9

   ロールが少し冷めたら、粉砂糖をたっぷりとかけてから提供します。

   💡 プロのコツ: 温かい状態で食べるのが一番おいしいです。