👨‍🍳 作り方

1. 1

   水に浸した豆を水切りし、すすぐ。鍋に入れ、新しい水で覆い、沸騰させる。柔らかくなるまで約45〜60分茹でる。水気を切り、取っておく。

2. 2

   豆を茹でている間に、別の小鍋に植物油をひき、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで約5分炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒める。

4. 4

   ボウルにピーナッツペースト/粉末と少量の水を加えて、なめらかなスラリー状になるまで混ぜ合わせる。

5. 5

   茹でた豆を、玉ねぎとニンニクが入った小鍋に加える。水または野菜ブロスを注ぎ入れる。

6. 6

   煮立たせる。ピーナッツのスラリーを、ダマにならないように絶えず混ぜながら、徐々に加えていく。

7. 7

   混ぜながら、約15〜20分、お好みのとろみがつくまで加熱し続ける。ピーナッツが火を通って風味が増す。

8. 8

   塩と黒こしょうで味を調える。

9. 9

   温かいまま、朝食やおやつとしていただく。