👨‍🍳 作り方

1. 1

   モロゴ（またはほうれん草）をよく洗い、硬い茎を取り除きます。葉を一口大に刻みます。

2. 2

   大きめのフライパンまたは鍋に植物油を熱し、中火にします。刻んだ玉ねぎを加えて、透き通るまで約5分炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   刻んだトマトをフライパンに加え、少し柔らかくなって崩れ始めるまで3〜4分炒めます。

5. 5

   刻んだモロゴ（またはほうれん草）をフライパンに加えます。玉ねぎとトマトの混ぜ物とよく混ぜ合わせます。葉物野菜が乾燥しているように見える場合は、少量の水またはブイヨンを加えます。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調えます。フライパンに蓋をして、約10〜15分、葉物野菜が柔らかくなるまで（しかし形が崩れない程度）煮込みます。時々かき混ぜます。

7. 7

   味見をして、必要であれば味を調えます。熱々を副菜として提供します。