👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に水3カップを入れ、しっかりと沸騰させる。角切りにしたレロツェメロンを加え、蓋をする。メロンの量が減るにつれて、すべて加わるまでさらにキューブを加えていく。約30分、またはレロツェが柔らかくなり、簡単に潰せるようになるまで煮る。

2. 2

   別のボウルで、ソルガム粉を少量の水と混ぜ合わせ、パンケーキの生地のような、滑らかでダマのないペースト状にする。

3. 3

   沸騰しているレロツェの混合液に、ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、ソルガムペーストを徐々に注ぎ入れる。弱火にし、鍋底にくっつかないように頻繁にかき混ぜながら、弱火で煮込む。

4. 4

   お好みの固さになるまで調理を続ける。約20分かかる場合がある。塩と砂糖（使用する場合）を加え、よく混ぜる。

5. 5

   サワーミルクを加えて混ぜ、さらに5分間煮込む。ボゴベ・ジャ・レロツェを熱々で提供する。