👨‍🍳 作り方

1. 1

   厚手の鍋またはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中火で鶏肉の各面がきつね色になるまで焼きます。

2. 2

   スライスした玉ねぎを鍋に加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりして半透明になるまで炒めます。

3. 3

   水（鶏肉の半分くらいの高さになる量）を注ぎ入れ、塩を加えます。

4. 4

   煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をしっかり閉めて、鶏肉が非常に柔らかくなり骨からほぐれるまで、最低1.5〜2時間煮込みます。

   💡 プロのコツ: 時々確認し、水分が少なくなったら少し水を足してください。
5. 5

   鶏肉が柔らかくなったら蓋を取り、火を少し強めてソースにとろみがつくまで煮詰めます。これには約15〜20分かかります。

6. 6

   鍋から鶏肉を取り出し、フォーク2本を使って骨や皮を取り除きながら肉をほぐします。ほぐした鶏肉を煮詰めたソースの鍋に戻し、よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ほぐした鶏肉全体が風味豊かなソースでコーティングされていることを確認してください。
7. 7

   熱々を、通常はパップ（固めのトウモロコシ粉のお粥）、ご飯、またはマッシュポテトと一緒に提供します。