👨‍🍳 作り方

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   カニの詰め物のベースを作る：大きめのフライパンにオリーブオイルとバターを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり透明になるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。トマト、ピーマン（緑）、ピーマン（赤）のみじん切りを加えます。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり始めるまで約5分間調理します。

   ⏱️ 7 minutes
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   風味を調える：白ワイン（使用する場合）を加え、半量になるまで煮詰めます。フライパンの底についた焦げ付きをこそげ落とします。薄力粉を加えて混ぜ、1分ほど炒めてルーを作ります。ココナッツミルク（使用する場合）を少しずつ泡立てながら加え、混ぜ合わせがとろりとするまで加熱します。

   ⏱️ 8 minutes
3. 3

   カニを加える：ほぐしたカニの身を優しく混ぜ合わせます。刻んだパクチー、パセリ、ライム果汁、塩、こしょうを加えます。デンドゥ油（使用する場合）はここで加えます。カニが温まり、味がなじむまで、優しくかき混ぜながらさらに3〜5分間調理します。カニを炒めすぎないように注意してください。

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   器を準備する：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。きれいに洗ったカニの殻4個またはラメキンに薄く油を塗ります。カニの殻を使用する場合は、完全にきれいで鋭利な部分がないことを確認してください。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   盛り付けて焼く：準備した殻またはラメキンにカニの混ぜ物を均等に分け入れます。お好みで、パン粉とすりおろしたパルメザンチーズをたっぷり振りかけます。さらに少量のオリーブオイルまたは溶かしバターを軽くたらします。

   ⏱️ 10 minutes
6. 6

   焼き色をつける：満たされた殻をベーキングシートに乗せ、トッピングがきつね色になり、中身が熱々になるまで10〜12分間焼きます。

   ⏱️ 2 minutes
7. 7

   提供：カスキンハ・デ・シリをオーブンから慎重に取り出します。お好みで、新鮮なパクチーを少量添えます。側面にライムのくし切りを添え、食べる直前に絞りかけてください。

   ⏱️ 25 minutes
8. 8

   Remove from the oven and let rest for a few minutes before serving. Garnish with fresh chopped cilantro or parsley, if desired.

   ⏱️ 5 minutes