👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に刻んだパームシュガー、ココナッツミルク、結んだパンダンリーフを入れます。中火にかけ、砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。沸騰させないでください。火から下ろし、パンダンリーフを取り除きます。

2. 2

   大きめのボウルに、すりおろしたキャッサバ、米粉、タピオカ粉、塩を入れます。温かいパームシュガーシロップをキャッサバの混合物に注ぎ、滑らかな生地になるまでよく混ぜます。

3. 3

   蒸し器用の型または皿に油を塗ります。生地を準備した型に流し込み、平らに広げます。

4. 4

   蒸し器の水を沸騰させます。生地の入った型を蒸し器に入れます。中〜強火で35〜40分、またはケーキが firm になり、火が通るまで蒸します。

5. 5

   ケーキが蒸されている間に、すりおろしたフレッシュココナッツを約10分間蒸して柔らかくします。完全に冷まします。

6. 6

   火が通ったら、ケーキを型に入れたまま完全に冷ましてから、お好みの形（四角またはひし形）に切ります。

7. 7

   切ったケーキを、蒸して冷ましたすりおろしココナッツでまぶします。冷たい状態または室温で提供します。