👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜の準備：インゲン、キャベツ、人参などの硬い野菜を沸騰したお湯で1〜2分、歯ごたえが残る程度に茹でます。すぐに氷水にとり、加熱を止めます。よく水気を切ります。きゅうりやもやしのような生の野菜は、そのまま、または軽く茹でて使用できます。

2. 2

   ドレッシングを作る：すり鉢またはフードプロセッサーに、すりおろしたココナッツ、バードアイチリ、エシャロット、ニンニク、炒めたシュリンプペースト（使用する場合）を入れます。粗いペースト状になるまで潰すか、混ぜ合わせます。風味を増すために、すりおろしたココナッツを乾いたフライパンで黄金色になるまで軽く炒めてもよいでしょう。

3. 3

   ドレッシングの材料を混ぜる：ココナッツの混合物をボウルに移します。ライム果汁、塩、砂糖（使用する場合）を加えてよく混ぜ合わせます。

4. 4

   サラダを和える：準備した野菜をドレッシングの入ったボウルに加えます。野菜全体にドレッシングが均一に絡むように、優しく和えます。

5. 5

   盛り付け：ご飯や他のブルネイのメイン料理と共に、爽やかな副菜としてすぐにお召し上がりください。