👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋に鶏肉、薄切りにした生姜、潰したにんにく、薄切りにしたエシャロット、叩いて潰したレモングラスを入れます。

   💡 プロのコツ: レモングラスを叩いて潰すと、より香りが引き立ちます。
2. 2

   水を注ぎ、中火〜強火で煮立たせます。

3. 3

   沸騰したら弱火にし、蓋をして最低30分、または鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: アクが出たら取り除くと、澄んだスープになります。
4. 4

   塩と白こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要であれば調味料を調整してください。
5. 5

   スープを器に盛り付けます。食べる直前に、新鮮なパクチーの葉と刻んだねぎを添えてください。

   💡 プロのコツ: フレッシュなハーブを加えると、風味が豊かになります。