👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに鶏肉を入れ、ココナッツミルク、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、すりおろした生姜、ターメリック、クミン、コリアンダー、ライム果汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、鶏肉全体にマリネ液が均一に絡むようにします。

   💡 プロのコツ: 鶏肉のすべての部分がマリネ液でしっかりコーティングされていることを確認してください。
2. 2

   ボウルに蓋をして、最低30分、できれば1〜2時間冷蔵庫で寝かせ、味をなじませます。

3. 3

   グリルまたはグリルパンを中火〜強火に予熱します。くっつき防止のため、グリルの網にサラダ油を薄く塗ります。

   💡 プロのコツ: 高温のグリルは、しっかり焼き色をつけ、くっつきを防ぎます。
4. 4

   マリネした鶏肉を、水に浸しておいた木製串に刺していきます。一切れずつ少し間隔を空けます。

   💡 プロのコツ: 串に詰め込みすぎないようにしてください。均一に火が通るようになります。
5. 5

   串を片面6〜8分ずつ、または鶏肉に火が通り、良い焼き色がつくまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 均一に焼くため、また焦げ付きを防ぐために、定期的に串を返してください。
6. 6

   グリルから取り出し、数分休ませてから盛り付けます。