👨‍🍳 作り方

1. 1

   ブガリを作る：鍋に水4カップを入れて沸騰させる。コーンミールを少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜる。弱火にし、15〜20分ほど、ブガリがとろみがつき、しっかりとするまで混ぜながら加熱し続ける。蓋をして保温しておく。

2. 2

   ミートソースを作る：別の鍋またはフライパンにサラダ油を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、透き通るまで約5分炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまで1分加熱する。

4. 4

   牛ひき肉を加え、ヘラでほぐしながら、きつね色になるまで炒める。余分な脂は捨てる。

5. 5

   角切りにしたにんじんとピーマンを加え、少ししんなりするまで5分炒める。

6. 6

   角切りにしたトマトとトマトペーストを加え、時々混ぜながらさらに5分炒める。

7. 7

   ビーフブロスまたは水を注ぎ入れる。塩、黒こしょう、カレー粉を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして、ソースがとろみがつき、風味がなじむまで20〜25分煮込む。

8. 8

   味見をして、必要であれば調味する。

9. 9

   ブガリを温かいうちに器に盛り、たっぷりのミートソースをかける。