👨‍🍳 作り方

1. 1

   角切りにしたさつまいもを水で柔らかくなるまで約15～20分茹でます。水気を切り、取っておきます。

2. 2

   さつまいもを茹でている間に、フライパンに野菜油を熱し、中火で玉ねぎがしんなりするまで約5分炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにくをフライパンに加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   ボウルにピーナッツバターと水を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを、玉ねぎとにんにくが入ったフライパンに注ぎます。

5. 5

   ピーナッツソースを時々かき混ぜながら、約5～7分煮込み、少しとろみがつくまで加熱します。

6. 6

   茹でたさつまいもをピーナッツソースに加えます。全体がよく混ざり、とろりとなめらかな状態になるまで潰しながら混ぜ合わせます。お好みの固さになるまで水を加えてください。

7. 7

   塩と黒こしょうで味を調えます。温かいうちに召し上がってください。