👨‍🍳 作り方

1. 1

   キャッサバの葉を使用する場合は、毒素を抜くために少なくとも30分間茹でてから細かく刻んでください。ほうれん草の場合は、そのまま刻んでください。

2. 2

   大きめのフライパンか鍋に野菜油を熱し、中火にする。

3. 3

   刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりして透明になるまで炒める。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクと刻んだ赤唐辛子（使用する場合）を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒める。

5. 5

   刻んだトマトを加えて、約5分ほど、形が崩れてくるまで炒める。

6. 6

   刻んだ葉物野菜（ほうれん草または下処理したキャッサバの葉）をフライパンに加える。水を注ぎ、塩と黒こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせる。

7. 7

   フライパンに蓋をし、葉物野菜が柔らかくなるまで10〜15分ほど煮る。時々かき混ぜる。

8. 8

   味見をして、必要に応じて調味料を調整する。熱々を副菜として、またはウガリと共にいただく。