👨‍🍳 作り方

1. 1

   包丁で魚の両面に切り込みを入れます。塩、黒こしょう、レモン汁をすり込み、置いておきます。

   💡 プロのコツ: 切り込みを入れることで、魚が均一に火が通り、味が染み込みやすくなります。
2. 2

   ボウルにピーナッツバター、みじん切りにした玉ねぎ、トマトピューレ、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、みじん切りにしたスコッチボネットペッパー（使用する場合）、コンソメキューブ（使用する場合）を入れて混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: なめらかなソースにするために、ピーナッツバターはなめらかなものを使用してください。
3. 3

   鍋に野菜油を中火で熱し、ピーナッツバターの混合物を加えます。絶えずかき混ぜながら、香りが立ち、少し色づくまで約5〜7分間加熱します。

   💡 プロのコツ: かき混ぜることで、ピーナッツバターが焦げ付くのを防ぎます。
4. 4

   水を徐々に加えて泡立て器で混ぜ、なめらかでソース状の濃度になるまで調整します。弱火で静かに煮立たせます。

   💡 プロのコツ: ダマにならないように、水をゆっくりと加えてください。
5. 5

   味見をして、塩とこしょうでソースの味を調えます。約10〜15分間煮込み、味をなじませます。

6. 6

   グリルまたはオーブンを200°C（400°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: 魚を調理する前に、グリル/オーブンが十分に熱くなっていることを確認してください。
7. 7

   味付けした魚をベーキングシートまたはグリルラックに乗せます。ピーナッツソースをたっぷり塗ります。

   💡 プロのコツ: 魚にソースがしっかりと絡むようにしてください。
8. 8

   魚を20〜25分間、または完全に火が通ってほぐれるまで焼くかグリルします。調理の途中でソースを再度塗ります。

   💡 プロのコツ: 魚の大きさによって調理時間は異なります。
9. 9

   焼きたての魚を皿に盛り付け、残りのピーナッツソースをたっぷりかけます。お好みで、新鮮なパセリやパクチーを飾ります。

   💡 プロのコツ: この料理は、茹でたプランテンやご飯によく合います。