👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振って下味をつける。大きめのフライパンまたは鍋にサラダ油大さじ2を中火～強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色をつける。鶏肉を取り出し、取っておく。

2. 2

   同じフライパンに残りのサラダ油大さじ2を加え、玉ねぎのみじん切りを炒め、5分ほどしんなりするまで炒める。

3. 3

   ニンニクのみじん切りと生姜のすりおろしを加えて、香りが立つまで1分炒める。

4. 4

   トマトの角切りを加え、時々混ぜながら8～10分ほど、ソース状になるまで煮詰める。

5. 5

   焼いた鶏肉をフライパンに戻し入れる。チキンスープまたは水を注ぎ、タイム、カレー粉、ローリエ（使用する場合）を加える。煮立たせる。

6. 6

   蓋をして、鶏肉が完全に火が通り、柔らかくなるまで25～30分ほど煮込む。塩、こしょうで味を調える。

7. 7

   鶏肉を煮込んでいる間に、プランテンバナナを準備する。別のフライパンに少量の油を熱してきつね色になるまで揚げるか、鶏肉の煮込み時間の最後の10～15分に加えて、柔らかくしてソースを吸わせる。

8. 8

   鶏肉の煮込みを熱々で提供し、準備したプランテンバナナを添えるか、混ぜ込む。