👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに、角切りにしたベーコンを中火でカリッとするまで炒めます。スロットスプーンでベーコンを取り出し、鍋に残った脂をそのままにしておきます。

   ⏱️ 5-7 minutes
2. 2

   鍋にベーコンの脂を加え、刻んだ玉ねぎとセロリを加えて、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   角切りにしたじゃがいもを加えて、さらに2分間炒めます。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   野菜の上に薄力粉を振りかけ、全体に絡むように良く混ぜます。1分間炒めて粉っぽさをなくします。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   チキンまたはシーフードブロスを少しずつ泡立て器で混ぜながら加えます。ダマにならないように注意し、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 絶えずかき混ぜることでダマを防ぎます。
6. 6

   コーン（粒）を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで約15〜20分煮込みます。

   ⏱️ 20 minutes
7. 7

   牛乳と生クリームを加えて、沸騰させないように弱火で温めます。

   💡 プロのコツ: 乳製品を加えた後に煮立たせると、分離する可能性があります。
8. 8

   刻んだロブスターの身をチャウダーに加え、温まるまで2〜3分加熱します。

   ⏱️ 3 minutes

   💡 プロのコツ: ロブスターを加熱しすぎると硬くなります。
9. 9

   塩と挽きたての黒こしょうで味を調えます。取っておいたカリカリのベーコンの半分と生ディルを加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 提供する前に味見をして、調味料を調整してください。
10. 10

    チャウダーを器に盛り付け、残りのカリカリのベーコンと生ディルを飾ります。