👨‍🍳 作り方

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   パイ生地作り：大きめのボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせる。冷たいバターを、ペストリーブレンダーまたは指先を使って、粗いパン粉状になり、小豆大のバターの塊がいくつか残るまで混ぜ込む。

   💡 プロのコツ: パイ生地をサクサクにするためには、バターを冷たく保ちましょう。
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   氷水を大さじ1ずつ加えながら混ぜ、生地がまとまるまで混ぜる。円盤状にまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で最低30分冷やす。

   ⏱️ 30 minutes
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   オーブンを190°C（375°F）に予熱する。軽く打ち粉をした台の上で、生地を直径30cm（12インチ）の円形に伸ばす。9インチのパイ皿にそっと移し、端をトリミングして縁を整える。

   💡 プロのコツ: パイ生地を空焼きすると、底がべたつくのを防ぐことができます（省略可）。
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   別のボウルに、ダークブラウンシュガー、生クリーム、卵、バニラエッセンス、お好みでメープルシロップとシナモンを加えて、よく混ざるまで泡立てる。

   💡 プロのコツ: 卵が完全に混ざっていることを確認してください。
5. 5

   用意したパイ生地にフィリングを注ぐ。

   ⏱️ 5 minutes
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   40〜45分焼くか、フィリングが固まり、パイ生地が黄金色になるまで焼く。中心は少し揺れる程度が目安。

   ⏱️ 45 minutes

   💡 プロのコツ: パイ生地の縁が早く焦げ付きそうな場合は、アルミホイルで覆ってください。
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   パイをワイヤーラックの上で完全に冷ましてから切り分け、提供する。これにより、フィリングがしっかりと固まります。

   ⏱️ 2 hours