👨‍🍳 作り方

1. 1

   パイ生地を作る：ボウルに薄力粉1カップと塩少々を混ぜ合わせます。冷たいバター1/2カップを加えて、混合物が粗いパン粉状になるまで切り混ぜます。氷水を大さじ1ずつ加えながら、生地がまとまるまで徐々に加えていきます。円盤状にまとめ、ラップをして冷蔵庫で最低30分冷やします。

2. 2

   オーブンを190°C (375°F) に予熱します。軽く打ち粉をした台の上で、冷やした生地を9インチのパイ皿に合うように伸ばします。生地を皿に敷き込み、端をトリミングして縁を成形します。

3. 3

   フィリングを作る：大きめのボウルで、サスカトゥーンベリーにグラニュー糖3/4カップ、コーンスターチ1/4カップ、レモン汁、シナモンを加えて優しく混ぜ合わせます。

4. 4

   ベリーフィリングを準備したパイ生地に注ぎます。

5. 5

   クランブルトッピングを作る：別のボウルで、ロールドオーツ、ブラウンシュガー、薄力粉1/4カップを混ぜ合わせます。溶かしバターを加えて、全体が混ざるまで混ぜます。クランブルをベリーフィリングの上に均等に振りかけます。

6. 6

   50〜60分焼くか、パイ生地がきつね色になり、フィリングがふつふつとするまで焼きます。パイ生地の縁が早く焦げ付き始める場合は、アルミホイルで覆います。

7. 7

   フィリングが固まるように、ワイヤーラックの上で完全に冷めるまで最低2〜3時間冷ましてから切り分けます。