👨‍🍳 作り方

1. 1

   米をよく洗い、パッケージの指示通りに炊きます。通常は、水4カップと塩少々で弱火で煮込み、米が柔らかくなり水分が吸収されるまで炊きます。温かいまま取っておきます。

   💡 プロのコツ: 米を炊く際にローリエを1枚加えると、さらに香りが良くなります。
2. 2

   魚のフィレの水気を拭き取り、塩、黒こしょう、みじん切りのニンニクの半量で味付けします。フライパンに油大さじ2を熱し、きつね色になり火が通るまで焼くか、200℃（400°F）のオーブンで12〜15分焼きます。

   💡 プロのコツ: 魚がパサつかないように、加熱しすぎに注意してください。
3. 3

   魚を焼いている間にソースを作ります。フライパンに残りの植物油大さじ2を中火で熱します。みじん切りの玉ねぎを加え、5分ほど柔らかくなるまで炒めます。

4. 4

   残りのみじん切りのニンニク、クミン、コリアンダー、パプリカ、カイエンペッパーをフライパンに加えます。香りが立つまで1分ほど炒めます。

5. 5

   潰したトマトとトマトペーストを加えて混ぜます。煮立たせ、時々かき混ぜながら10〜15分、ソースにとろみがつくまで煮込みます。

6. 6

   レモン汁を加えて混ぜ、塩と黒こしょうで味を調えます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、調味料をお好みで調整してください。
7. 7

   盛り付けは、皿にふっくら炊いたご飯を盛り付けます。その上に焼いた魚のフィレを乗せ、スパイシーなトマトソースを魚とご飯の上からたっぷりとかけます。刻んだフレッシュパセリを散らして飾り付けます。

   💡 プロのコツ: 最高の風味と食感のために、すぐに召し上がってください。