👨‍🍳 作り方

1. 1

   水に浸した豆を洗い、豆が2インチほど浸かるくらいの水を張った大きめの鍋に入れます。ローリエを加えます。

2. 2

   中火で豆が柔らかくなるまで煮ます。圧力鍋を使用する場合は、メーカーの指示に従ってください。大部分の水を切り、約2カップ取っておきます。

3. 3

   豆を煮ている間に、別のフライパンを中火にかけ、植物油を熱します。みじん切りにした玉ねぎが透き通るまで炒め、みじん切りにしたにんにくを加えてさらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   豚の皮またはソーセージを使用する場合は、玉ねぎとにんにくの入ったフライパンに加え、きつね色になるまで炒めます。

5. 5

   炒めた玉ねぎとにんにくの混合物 (使用する場合は豚の皮/ソーセージも) を、煮えた豆の入った鍋に加えます。角切りにしたかぼちゃと、取っておいた豆の煮汁を加えます。沸騰したら弱火にし、かぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。

6. 6

   パスタを鍋に加え、パッケージの指示に従って、またはアルデンテになるまで茹でます。塩こしょうで味を調えます。

7. 7

   器に盛って熱々を提供します。