👨‍🍳 作り方

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   プリエタスの準備：プリエタスにフォークや爪楊枝で穴を開け、調理中に破裂するのを防ぎます。沸騰したお湯に入れ、約20〜25分、または firm になるまで茹でます。水気を切り、取っておきます。

2. 2

   プリエタスを茹でている間に、モーテの混ぜ合わせを準備します：大きめのフライパンに植物油を入れ、中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで約5〜7分炒めます。

3. 3

   みじん切りにしたにんにく、クミン、塩、こしょうをフライパンに加えます。香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   調理済みのモーテを、玉ねぎとにんにくが入ったフライパンに加えます。よく混ぜ合わせ、約5分間温めます。

5. 5

   別のフライパンで、調理済みのプリエタスを軽く揚げたり焼いたりして、軽く焼き色がつき、外側が少しカリッとするまで仕上げます。この工程は任意ですが、食感を良くするためにおすすめです。

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   盛り付け：皿にモーテの混ぜ合わせをスプーンでよそいます。その上に焼いたプリエタスを乗せます。刻んだパクチーを散らして飾ります。