👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜を準備する：熟したトマト4個、中くらいの玉ねぎ1/2個、ネギ（白い部分と薄緑の部分）1束をそれぞれ細かく角切りにします。ニンニク2かけをみじん切りにします。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   香味野菜を炒める：大きめのフライパンまたは鍋にオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。細かく角切りにした玉ねぎを加え、3〜4分ほど、しんなりして透き通るまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、焦がさないように注意しながら、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

   ⏱️ 10 minutes
3. 3

   トマトとネギを煮る：細かく角切りにしたトマトと刻んだネギをフライパンに加えます。全体がよく混ざるように混ぜます。火を中弱火に弱めます。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   煮詰めてとろみをつける：時々混ぜながら、15〜20分ほど静かに煮込みます。トマトが崩れ、ソースがジャムのようなとろみになるまで煮詰めます。あまりに乾燥してきたら、水または野菜ブイヨンを大さじ1加えてもよいでしょう。

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   味付けして仕上げる：クミンパウダー、塩、黒こしょうを混ぜ合わせます。さらに2〜3分、混ぜながら加熱し、味がなじむようにします。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   盛り付けまたは保存：オガオは温かいまま、調味料、トッピング、またはディップソースとして提供できます。風味を最大限に引き出すには、提供する前に少し冷ますことをお勧めします。余ったものは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。

   ⏱️ N/A