👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに野菜油を入れ、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかくなり軽く黄金色になるまで炒める。

2. 2

   鍋にみじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を加える。香りが立つまで1〜2分炒める。

3. 3

   ミックスベジタブルと刻んだトマトを加えて混ぜる。時々混ぜながら、野菜が少し柔らかくなるまで約5分炒める。

4. 4

   洗ったバスマティライス、ターメリック、クミン、シナモンスティック、ローリエを鍋に加える。米と野菜にスパイスが全体に絡むように良く混ぜる。

5. 5

   水または野菜ブイヨンを注ぎ入れる。塩とこしょうを加える。全体を沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら、火を弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、水分が吸収され、米が柔らかくなるまで15〜20分ほど煮る。この間、蓋は開けないようにする。

7. 7

   火から鍋を下ろし、蓋をしたまま5〜10分蒸らす。シナモンスティックとローリエを取り除く。

8. 8

   フォークでご飯を優しくほぐす。刻んだコリアンダーまたはパセリを飾って熱々をサーブする。