👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、セロリを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   鍋に角切りトマト、ニンジン、ジャガイモを加えます。よく混ぜ合わせ、さらに5分ほど炒めます。

3. 3

   野菜ブイヨンを注ぎ入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20〜25分、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

4. 4

   魚の切り身と、お好みでとうもろこしを加えます。魚に火が通り、ほぐれやすくなるまで、5〜8分ほど弱火で煮込みます。魚を煮すぎないように注意してください。

5. 5

   みじん切りにしたコリアンダーとライム果汁を混ぜ込みます。塩、こしょうで味を調えます。

6. 6

   スープを器に注ぎます。新鮮なコリアンダーを添えて、熱々を提供します。