👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせます。別のボウルで、卵、グラニュー糖、塩、プレーンヨーグルト、バニラエッセンス、レモンの皮のすりおろし、ラム酒（使用する場合）を泡だて器でよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: ヨーグルトやサワークリームを使うと、フルティレがしっとりと tangy に仕上がります。
2. 2

   液体材料を粉材料に加え、ダマがなくなり、生地が滑らかでとろりとするまで泡だて器で混ぜ合わせます。レーズンを入れる場合は、ここで加えて混ぜます。

   💡 プロのコツ: 生地は形を保てるほど濃厚でありながら、流れるような状態であるべきです。
3. 3

   深めのフライパンまたはダッチオーブンに油を入れ、中強火で熱します。油は少なくとも1インチ（2.5cm）の深さが必要です。少量の生地を油に落として温度をテストします。すぐにジュワッと音がするはずです。

   💡 プロのコツ: 油の温度管理が重要です。熱すぎるとフルティレが焦げ、低すぎると油っぽくなります。
4. 4

   熱した油に、生地を丸めた大さじ1杯分ずつ、フライパンがいっぱいにならないように注意しながら、そっと落とします。片面2～3分、またはきつね色になり火が通るまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 均一な大きさにするために、2本のスプーンを使って生地を丸めて油に落とします。
5. 5

   穴あきおたまですくい取り、キッチンペーパーの上で油を切ります。残りの生地も同様に繰り返します。

   💡 プロのコツ: 余分な油を吸収するためにキッチンペーパーで油を切ります。
6. 6

   温かいフルティレに、お好みで粉砂糖をまぶします。すぐに提供します。

   💡 プロのコツ: フルティレはできたてで温かいものが一番美味しいです。