👨‍🍳 作り方

1. 1

   大麦のラスクを少量の冷水で軽く湿らせます。完全に浸してしまわないように注意し、ある程度の食感を残してください。

   💡 プロのコツ: または、トマトの水分で数分間柔らかくする予定であれば、この工程を省略しても構いません。
2. 2

   湿らせたラスクを、盛り皿または個別の皿に乗せます。

   💡 プロのコツ: トッピングを乗せるため、切り口が上を向くようにしてください。
3. 3

   すりおろしたトマトを各ラスクの表面に均等に広げます。細かい海塩を軽く振りかけます。

   💡 プロのコツ: 風味と水分を最大限に引き出すために、熟してジューシーなトマトを使用してください。
4. 4

   崩したフェタチーズを、すりおろしたトマトの上に散らします。

5. 5

   エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりと回しかけます。

   💡 プロのコツ: 質の良いオリーブオイルは風味を格段に向上させます。
6. 6

   乾燥オレガノ、またはお好みのギリシャハーブミックスを振りかけます。お好みで、カラマタオリーブやピクルスにしたブドウの葉を加えて風味をプラスしてください。

7. 7

   ラスクが柔らかくなりすぎるのを防ぐため、すぐに提供してください。

   💡 プロのコツ: このサラダは新鮮なうちに食べるのが一番です。