👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて5〜7分、しんなりするまで炒めます。

   💡 プロのコツ: 玉ねぎをじっくり炒めることで、風味の良いベースができます。
2. 2

   にんにくのみじん切りを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

   💡 プロのコツ: にんにくを焦がさないように注意してください。
3. 3

   鍋に豚肉の角切りを加え、全体に焼き色がつくまで5〜7分ほど炒めます。

   💡 プロのコツ: 肉を少量ずつ分けて焼くことで、より良い焼き色がつきます。
4. 4

   ズッキーニとじゃがいもの角切りを鍋に加えます。全体をかき混ぜ、油と肉汁を野菜に絡ませます。

   💡 プロのコツ: 野菜は均一に火が通るように、同じくらいの大きさに切ってください。
5. 5

   トマトソースと水を加えて混ぜ合わせ、煮立たせます。

   💡 プロのコツ: 風味の良いトマトソースを使用してください。
6. 6

   鍋に蓋をし、弱火にして45〜60分、または豚肉とじゃがいもが柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

   💡 プロのコツ: 弱火でじっくり煮込むのが、肉と野菜を柔らかくする秘訣です。
7. 7

   刻んだパセリを加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。さらに5分煮込みます。

   💡 プロのコツ: フレッシュハーブは最後に加えることで、鮮やかな風味を保てます。
8. 8

   残りのオリーブオイル大さじ2を回しかけて、熱々をサーブします。

   💡 プロのコツ: この料理は、美味しいソースを吸わせるために、クラストのあるパンと一緒に食べるのがおすすめです。