👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋にオリーブオイルを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせる。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   トラハナスを鍋に加え、1分ほど混ぜながら軽く炒める。

4. 4

   ブロスを少しずつ加えながら、ダマにならないように絶えずかき混ぜる。スープを煮立たせる。

5. 5

   弱火に落とし、蓋をして20〜25分ほど煮込む。トラハナスが柔らかくなり、スープにとろみがつくまで。時々かき混ぜる。

6. 6

   角切りにしたハリッサチーズをスープに加え、ハリッサチーズが少し柔らかくなるまでさらに5分ほど煮込む。

7. 7

   刻んだミントとパセリを加えて混ぜる。塩、こしょうで味を調える。

8. 8

   熱々をサーブする。お好みでオリーブオイルを少々回しかけ、フレッシュハーブを散らしても良い。