👨‍🍳 作り方

1. 1

   イーストを活性化させる：小さなボウルにぬるめの牛乳、グラニュー糖小さじ1、インスタントドライイーストを入れます。約10分間、泡立つまでそのまま置きます。

2. 2

   生地を作る：大きめのボウルに強力粉、残りのグラニュー糖、塩を入れます。中央にくぼみを作り、活性化したイースト液、卵黄、溶かしバターを加えます。柔らかく少しべたついた生地になるまで混ぜます。打ち粉をした台の上で、約5〜7分間、滑らかで弾力が出るまでこねます。

3. 3

   一次発酵：軽く油を塗ったボウルに生地を入れ、濡れ布巾をかけて暖かい場所で約1時間、または生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

4. 4

   ブヒテルの成形：焼き型（約9x13インチ）にバターを塗ります。発酵した生地を軽く押さえてガスを抜き、8等分にします。それぞれの生地を円形に平らにし、中央に大さじ1杯のフルーツジャムを乗せ、具材を包み込むようにして滑らかなボール状に成形します。成形したボールを、準備した焼き型に隙間なく並べます。

5. 5

   二次発酵：焼き型を覆い、ブヒテルをさらに約30分間発酵させます。

6. 6

   焼成：オーブンを180°C（350°F）に予熱します。ブヒテルを30〜35分間、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。

7. 7

   提供：焼き型に入れたまま、ブヒテルを少し冷まします。たっぷりの粉砂糖を振りかけ、温かい状態で溶かしバターまたはバニラソースをかけて提供します。