Czech Plum Cake(チェコのプラムケーキ)
Švestkový Tác
ジューシーなプラムがしっとりとした生地に包まれた、美味しいチェコのプラムケーキです。しばしばシンプルなクランブルがトッピングされています。旬のフルーツを使った、完璧なコーヒーケーキやデザートです。
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🧂 材料
- 238 g 薄力粉(またはプレーンフラワー)
- 4 g ベーキングパウダー(または小さじ1)
- 100 g グラニュー糖(またはカスターシュガー)
- 160 g 牛乳(または⅔カップ)
- 42 g サラダ油(または¼カップから大さじ1)
- 1 大型卵(室温)
- 1 kg プラム(中サイズ、半分に切って種を取り除く)
- 60 g バター(クランブル用)
- 50 g 砂糖(クランブル用)
- 100 g 薄力粉(クランブル用)
👨🍳 作り方
- 1
オーブンを180℃（350°F）に予熱し、角形または長方形のケーキ型にオーブンシートを敷きます。
- 2
中くらいのボウルに、ケーキ生地用の薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜ合わせます。
- 3
乾いた材料の中央にくぼみを作ります。牛乳、サラダ油を注ぎ入れ、卵を加えます。滑らかな生地になるまで泡立てます。
- 4
生地を準備したケーキ型に流し込み、均一に広げます。半分に切ったプラムを切り口を上にして生地に押し込みます。
- 5
クランブルのために、小さなボウルに砂糖と薄力粉を混ぜ合わせます。バターを加え、指先でこすり合わせるようにして、粗くてポロポロとした混ぜ物ができるまで混ぜます。これをプラムの上に散らします。
- 6
30分焼くか、ケーキがきつね色になり、竹串を刺して中心部がきれいに出てくるまで焼きます。スライスして提供する前に冷まします。
💡 プロのコツ
- ✓プラムは熟しているが firm なものを選ぶと、食感が良くなります。
- ✓プラムがとても酸っぱい場合は、クランブルを加える前に少し砂糖を振りかけることができます。
- ✓このケーキは温かくても、室温でも美味しくいただけます。
✨ アレンジアイデア
このレシピを独自にアレンジするためのヒント
- アプリコット、チェリー、リンゴなどの他の旬のフルーツを使用してください。
- ケーキ生地にシナモンをひとつまみ加えると、さらに風味が増します。