👨‍🍳 作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、大きめのボウルに粗くすりおろします。すりおろしたじゃがいもを清潔なキッチンタオルに移し、できるだけ水分を絞り出します。この工程はカリカリのパンケーキを作るために非常に重要です。

2. 2

   水気を絞ったじゃがいもをボウルに戻します。薄力粉、溶き卵、みじん切りにしたニンニク、塩、マジョラム、キャラウェイシード、黒こしょうを加えます。混ぜすぎないように、材料が均一に混ざるまでさっくりと混ぜ合わせます。

3. 3

   大きめのフライパンに、植物油を約¼インチ（約0.6cm）の深さまで入れ、中火にかけます。少量の生地を落としてすぐにジュワッと焼けるようになったら、油の準備はできています。

4. 4

   ¼カップの計量カップを使って生地をすくい、熱した油に落とします。スプーンの背やヘラで、厚さ約¼インチ（約0.6cm）になるように軽く平らにします。

5. 5

   片面約3分ずつ、きつね色でカリッとなるまで揚げます。揚がったブリンボラーキ（Bramboráky）は、キッチンペーパーを敷いた皿に取り、油を切ります。

6. 6

   熱々を召し上がれ。そのまま食べても、サワークリームやクレームフレッシュを添えても美味しいです。