👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200°C（400°F）に予熱します。

   💡 プロのコツ: 均一に火が通るように、オーブンをしっかりと予熱してください。
2. 2

   鶏むね肉を横半分に切り込みを入れ、開いて蝶のように広げます。厚さが均一になるように軽く叩きます。

   💡 プロのコツ: よく切れるナイフを使い、切りすぎないように注意してください。
3. 3

   ボウルに豚ひき肉、刻んだプルーン、みじん切りにしたエシャロット、タイム、セージ、パン粉、卵、塩、こしょうを入れ、よく混ぜて詰め物を作ります。

   💡 プロのコツ: すべての材料が均一に混ざっていることを確認してください。
4. 4

   開いた鶏むね肉の片方に詰め物のミックスを乗せます。もう片方の面を折りたたんで詰め物を包み、必要であれば爪楊枝で留めます。

5. 5

   オーブン対応のスキレットにオリーブオイルを熱し、中〜強火で詰め物をした鶏むね肉を片面2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。

6. 6

   スキレットを予熱したオーブンに移し、20〜25分、または鶏肉に火が通り、中心温度が74°C（165°F）になるまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 食肉用温度計を使って、鶏肉が安全に調理されていることを確認してください。
7. 7

   鶏肉を切り分ける前に5〜10分休ませます。