👨‍🍳 作り方

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   すりおろしたユッカをチーズクロスまたは清潔なキッチンタオルに入れ、できるだけ多くの余分な水分を絞り出します。これは、カリカリのボロスを作るために非常に重要です。

   💡 プロのコツ: 絞り汁は捨てても、他の用途に保存しても構いません。
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   中くらいのボウルに、水気を絞ったすりおろしユッカ、みじん切りの玉ねぎ、みじん切りのニンニク、刻んだコリアンダー、刻んだパセリ、溶き卵、塩、こしょうを混ぜ合わせます。

3. 3

   薄力粉を少しずつ加えながら混ぜ、生地がまとまって形を作れるようになるまで混ぜます。ボロスが dense になる可能性があるので、粉を加えすぎないように注意してください。

   💡 プロのコツ: 形を保てるほどしっかりしているのに、まだ湿り気のある状態が目安です。
4. 4

   深めのフライパンまたは鍋に、サラダ油を2〜3インチ（約5〜7.5cm）熱し、中〜強火で約175℃（350°F）になるまで加熱します。

   ⏱️ 5-7 minutes

   💡 プロのコツ: 油の温度が正しいか確認するために、温度計を使用してください。
5. 5

   ユッカの生地をスプーン一杯ずつ、または手で小さな楕円形または丸いパテの形にして、熱い油にそっと落とします。

6. 6

   ボロスを片面約3〜4分、またはきつね色になり中まで火が通るまで揚げます。外側はカリッとしているはずです。

   ⏱️ 6-8 minutes per batch

   💡 プロのコツ: 油の温度を維持し、焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。
7. 7

   揚げたボロスを穴あきスプーンで取り出し、バットの上に置いたワイヤーラックに並べて余分な油を切ります。

8. 8

   熱々を前菜やおやつとして提供します。スパイシーなディップソースやケチャップを添えることが多いです。

   💡 プロのコツ: できたてを味わうのが一番です。