👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを175℃（350°F）に予熱します。7x11インチ（約18x28cm）の耐熱皿に油を塗ります。

   💡 プロのコツ: 耐熱皿には、ノンスプレーまたはバターで油を塗ることをお勧めします。
2. 2

   プランテンの塊を鍋に入れ、水を加えて塩小さじ1杯を加えます。約15〜20分、非常に柔らかくなるまで茹でます。よく水を切ります。

3. 3

   茹でたプランテンをバターと残りの塩小さじ1/2杯で、滑らかでクリーミーになるまで潰します。脇に置いておきます。

   💡 プロのコツ: より滑らかな食感にするために、塊が残らないようにしてください。
4. 4

   ピカディージョを作ります。大きめのフライパンにオリーブオイルを中火〜強火で熱します。牛ひき肉を加え、ほぐしながら焼き色がつくまで炒めます。

5. 5

   みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをひき肉の入ったフライパンに加えます。柔らかくなるまで約5分炒めます。

6. 6

   オレガノ、黒こしょう、トマトソース、刻んだオリーブ、水を加えて混ぜます。約8〜10分、ほとんどの水分が蒸発し、混ぜ物がソース状になるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
7. 7

   準備した耐熱皿に、マッシュしたプランテンの半量を均等に広げます。その上にピカディージョの混ぜ物を乗せます。

   💡 プロのコツ: ピカディージョの層が均一になるようにしてください。
8. 8

   モッツァレラチーズとチェダーチーズの半量をピカディージョの上に振りかけます。

   💡 プロのコツ: 数種類のチーズを混ぜて使うと、風味に深みが増します。
9. 9

   残りのマッシュしたプランテンを加え、表面を平らにします。残りのチーズをプランテンの層の上に振りかけます。

   💡 プロのコツ: 層をしっかりとさせるために、軽く押さえてください。
10. 10

    蓋をせずに15〜20分、またはチーズが完全に溶けて泡立つまで焼きます。

11. 11

    切り分けて提供する前に、カセロールを10分間休ませます。これにより層が落ち着きます。

    💡 プロのコツ: 温かいうちに提供するのが最適です。