👨‍🍳 作り方

1. 1

   バナナの輪切りを熱したサラダ油で、軽くきつね色で柔らかくなるまで5〜7分ほど揚げる。油を切ってキッチンペーパーの上に取り出す。

   ⏱️ 5-7 minutes
2. 2

   バナナがまだ温かいうちに、トストネーラまたはグラスの底を使って、それぞれを平らに潰し、カップ状にする。割れないように注意する。

   💡 プロのコツ: 温かいバナナの方が柔軟性があります。
3. 3

   平たくしたバナナのカップを再び熱い油で、きつね色でカリッとするまで二度揚げする。油を切ってキッチンペーパーの上に取り出し、取っておく。

   ⏱️ 3-5 minutes

   💡 プロのコツ: カリッと揚げるには、油を熱く保ってください。
4. 4

   別のフライパンに少量の油を熱し、中火にする。みじん切りにしたニンニク、玉ねぎ、ピーマンを加えて、しんなりするまで炒める。

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   粗みじんにしたエビをフライパンに加え、ピンク色で火が通るまで3〜5分ほど炒める。

   ⏱️ 3-5 minutes
6. 6

   トマトソース、ウスターソース、ライム汁を加えて混ぜ、ソースが少しとろみがつくまでさらに2〜3分煮る。

   ⏱️ 2-3 minutes
7. 7

   火から下ろし、刻んだコリアンダーを加えて混ぜ、味を見て塩、こしょうで調味する。お好みでマヨネーズを加えて、よりクリーミーなフィリングにする。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
8. 8

   カリカリに揚げたトストーネのカップに、エビのフィリングをたっぷりとスプーンで詰める。

9. 9

   前菜または軽い食事として、すぐに提供する。

   💡 プロのコツ: お好みでコリアンダーを飾ってください。