👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンに油またはバターを熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを透き通るまで約5分炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分炒める。

3. 3

   調理済みのモテをフライパンに加える。玉ねぎとニンニクとよく混ぜ合わせる。時々かき混ぜながら、モテが軽くトーストされるまで約5〜7分炒める。

4. 4

   ボウルに卵、牛乳（または生クリーム）、塩、こしょうを入れてよく混ぜ合わせる。

   💡 プロのコツ: 牛乳または生クリームを加えると、よりクリーミーになります。
5. 5

   フライパンのモテの上に卵液を流し入れる。卵が固まってきたら、モテと混ぜ合わせるように優しくかき混ぜ、スクランブルエッグ状にする。

   💡 プロのコツ: 卵がちょうど固まるまで調理してください。
6. 6

   崩したチーズと刻んだパクチーを加えて混ぜる。チーズが溶けてパクチーの香りが立つまで、さらに1〜2分炒める。

7. 7

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。すぐに盛り付ける。

   💡 プロのコツ: モテ・ピージョは熱々が一番美味しいです。