👨‍🍳 作り方

1. 1

   刻んだバナナを塩湯で、約15～20分、非常に柔らかくなるまで茹でます。よく水気を切ります。

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   茹でたバナナをボウルに入れ、フォークまたはマッシャーで潰します。塩とこしょうを加えて味を調えます。

   💡 プロのコツ: より滑らかな食感にするにはフードプロセッサーを使っても良いですが、少し塊が残る潰し方が伝統的です。
3. 3

   別のボウルで、卵を牛乳、塩、こしょうと混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 牛乳を加えると、スクランブルエッグがよりふんわり仕上がります。
4. 4

   ノンスティックフライパンにバターを溶かすか油を熱し、中火にかけます。潰したバナナを加え、時々混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約5分加熱します。豚肉またはチョリソーを使用する場合は、ここで加えてさらに2～3分加熱します。

   ⏱️ 8 minutes
5. 5

   バナナの混ぜ物をフライパンの片側に寄せます。または一時的に取り出します。空いた方に卵液を流し入れ、半熟になるまでスクランブルします。

   💡 プロのコツ: 卵が火を通しすぎないように、別々に、または部分的にスクランブルするのがおすすめです。
6. 6

   スクランブルした卵をバナナの混ぜ物と優しく混ぜ合わせます。崩したチーズを加えて、チーズが少し溶けて全体がよく混ざるまでさらに1～2分加熱します。

   ⏱️ 3 minutes

   💡 プロのコツ: 卵とバナナを混ぜ合わせた後は、混ぜすぎないようにし、それぞれの食感を残すようにします。
7. 7

   お好みでチーズを散らし、熱々を盛り付けます。