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Salatet Zaitoun(オリーブのサラダ (Salatet Zaitoun))

Name: Salatet Zaitoun
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT20 minutes
Yield: 6
Cuisine: Egypt
Ingredients: 400 g グリーンオリーブ (種抜き、半分または1/4にカット); 2 medium 熟したトマト (角切り); 2 stalks 赤玉ねぎ (みじん切り); 60 ml グリーンパプリカ (角切り); 3 tbsp フレッシュパセリ (刻み); 1/4 cup フレッシュミント (刻み); 1 clove エキストラバージンオリーブオイル (Minced. Optional, for a sharper flavor.); 1/4 tsp レモン汁 (絞りたて)

Egyptian Olive Salad

「オリーブのサラダ」を意味するSalatet Zaitounは、オリーブの塩味と複雑な風味を際立たせた、鮮やかで爽やかなエジプト料理です。メゼ（前菜）の定番であり、エジプト料理の特徴である新鮮でシンプルな食材を体現した万能な副菜です。

準備時間20 minutes

調理時間0 minutes

合計時間20 minutes

分量6

難易度Easy

2件の編集· Feb 8

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Salatet Zaitoun - Egypt traditional dish

🧂 材料

400 g グリーンオリーブ(種抜き、半分または1/4にカット)
2 medium 熟したトマト(角切り)
2 stalks 赤玉ねぎ(みじん切り)
60 ml グリーンパプリカ(角切り)
3 tbsp フレッシュパセリ(刻み)
1/4 cup フレッシュミント(刻み)
1 clove エキストラバージンオリーブオイル(Minced. Optional, for a sharper flavor.)
1/4 tsp レモン汁(絞りたて)

👨‍🍳 作り方

1
野菜を準備する：グリーンオリーブに種が残っている場合は抜き、食べやすい大きさに半分または1/4にカットします。熟したトマトを角切りにし、赤玉ねぎをみじん切り、グリーンパプリカを角切りにします。フレッシュパセリとミントを細かく刻みます。
⏱️ 10 minutes
2
サラダの材料を混ぜ合わせる：中くらいのボウルに、準備したオリーブ、角切りトマト、みじん切り赤玉ねぎ、角切りグリーンパプリカ、刻んだパセリ、刻んだミントを入れます。材料が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。
⏱️ 7 minutes
3
ドレッシングを作る：小さなボウルまたは瓶に、エキストラバージンオリーブオイル、絞りたてのレモン汁、ザクロのシロップ（使用する場合）、塩、挽きたての黒こしょうを入れ、よく混ざるまで泡立てます。
⏱️ 2 minutes
4
サラダにドレッシングをかける：混ぜ合わせたサラダの材料にドレッシングを注ぎます。全ての野菜とオリーブにドレッシングが均一に絡むように優しく混ぜ合わせます。味見をして、必要であれば味を調えます。
⏱️ 1 minute
5
マリネして提供する：サラダを常温で最低10〜15分ほど置いて、味をなじませます。メゼの一部として、または副菜として、冷たい状態または常温で提供します。
⏱️ 10-15 minutes (marinating)