👨‍🍳 作り方

1. 1

   香りを炒める：大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルまたはギーを熱し、中強火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、柔らかく透き通るまで約5～7分炒める。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒める。

   ⏱️ 6-8 minutes
2. 2

   野菜とスパイスを加える：みじん切りにした人参とじゃがいも（使用する場合）を鍋に加える。時々かき混ぜながら約5分炒める。クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。スパイスの香りが立つまでさらに1～2分炒める。

   ⏱️ 20-25 minutes
3. 3

   レンズ豆と液体を加える：洗った赤レンズ豆とみじん切りにしたトマト（またはトマトペースト）を鍋に加える。野菜またはチキンスープ（または水）を注ぎ入れる。すべてを混ぜ合わせ、レンズ豆が鍋底にくっつかないようにする。

   ⏱️ 3-5 minutes
4. 4

   柔らかくなるまで煮込む：スープを沸騰させ、火を弱火にし、鍋に蓋をして30～45分、またはレンズ豆と野菜が非常に柔らかく、簡単に潰せるようになるまで煮込む。焦げ付きを防ぐため時々かき混ぜ、スープが濃くなりすぎたらさらにスープまたは水を加える。

   ⏱️ 2-3 minutes
5. 5

   クリーミーになるまでブレンダーで撹拌する：レンズ豆と野菜が完全に火が通ったら、ハンドブレンダーを使ってスープを滑らかでクリーミーになるまでピューレにする。または、スープを数回に分けて通常のブレンダーに移し、滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻す。