Salatet Tahini(タヒニサラダ)

Name: Salatet Tahini
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 6
Cuisine: Egypt
Ingredients: 200 g タヒニペースト (質の良い、滑らかなタヒニ); 60 ml レモン汁 (絞りたて); 3 cloves ニンニク (みじん切りまたはすりおろし); 1/4 cup 水 (冷たいもの、濃度を調整する); 1 tsp パセリ (生、細かく刻む); 120-180 ml トマト (小さく角切り); 1/2 tsp キュウリ (イングリッシュまたはペルシャン、小さく角切り（オプション）)

Egyptian Tahini Sauce

タヒニサラダは、鮮やかで風味豊かなエジプトのタヒニを使ったサラダで、多様な調味料や副菜としてよく提供されます。エジプト料理の定番で、グリルした肉や魚からファラフェル、ピタパンまで、あらゆるものによく合い、この地域の豊かな食文化を象徴しています。

準備時間15 minutes

調理時間0 minutes

合計時間15 minutes

分量6

難易度Easy

2件の編集· Feb 8

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🧂 材料

200 g タヒニペースト(質の良い、滑らかなタヒニ)
60 ml レモン汁(絞りたて)
3 cloves ニンニク(みじん切りまたはすりおろし)
1/4 cup 水(冷たいもの、濃度を調整する)
1 tsp パセリ(生、細かく刻む)
120-180 ml トマト(小さく角切り)
1/2 tsp キュウリ(イングリッシュまたはペルシャン、小さく角切り（オプション）)

👨‍🍳 作り方

1
タヒニドレッシングの準備：中くらいのボウルに、タヒニペースト、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩を入れます。激しく泡立て始めます。混ざり合うとかなり濃くなり、ペースト状になります。
⏱️ 2 minutes
2
好みの濃度にする：冷たい水を、大さじ1杯ずつ、泡立てながら徐々に加えます。重めの生クリームのような、滑らかでクリーミーな、注げるような濃度になるまで続けます。濃すぎる場合は水を、薄すぎる場合はレモン汁を少し加えて調整してください。
⏱️ 5 minutes
3
フレッシュハーブとスパイスを混ぜる：細かく刻んだフレッシュパセリと、お好みでクミン、黒こしょうを混ぜ込みます。ハーブとスパイスがドレッシング全体に均一に行き渡るように、よく混ぜてください。
⏱️ 3 minutes
4
野菜と和える：別のボウルに、角切りにしたトマト、角切りにしたキュウリ（使用する場合）、細かく刻んだ赤玉ねぎ（使用する場合）を混ぜ合わせます。準備したタヒニドレッシングを野菜にかけます。
⏱️ 2 minutes
5
混ぜて味を調える：野菜とドレッシングを優しく混ぜ合わせ、全体に均一に絡むようにします。味見をして、必要に応じて塩とこしょうを調整します。サラダを少し置くと、風味がさらに馴染みます。

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💡 プロのコツ

✓より滑らかなドレッシングにするには、フードプロセッサーまたはブレンダーでタヒニ、レモン汁、ニンニク、塩、水を混ぜ合わせることができます。好みの濃度になるまで徐々に水を加えてください。
✓タヒニドレッシングの濃度はお好みで調整できます。ディップとして提供する場合は、濃いめの濃度が望ましいです。サラダドレッシングや調味料としては、より薄くて注ぎやすい濃度が理想的です。
✓パセリは伝統的ですが、コリアンダーやミントなどの他のフレッシュハーブを試して、異なる風味を楽しむこともできます。
✓質の良いタヒニペーストを使用してください。苦かったり粉っぽいタヒニは、サラダの最終的な味に大きく影響します。