👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚のステーキを洗い、ペーパータオルで水気を拭き取ります。塩とコショウをたっぷり振ります。

2. 2

   ガラスまたはセラミック製の容器に魚、ライム果汁、潰したニンニク、刻んだチリを入れます。魚を回して全体に均一に絡まるようにします。蓋をして冷蔵庫で最低1時間30分マリネします。

3. 3

   魚がマリネされている間に、3種類のソースを用意します。（注：具体的なソースのレシピはここでは詳述されていませんが、赤道ギニアのより広範な食文化の資料で見つけることができます。）

4. 4

   グリルまたはバーベキューを中強火に予熱します。マリネ液から魚を取り出し、再度水気を拭き取り、パーム油またはココナッツオイルを塗ります。

5. 5

   魚を片面約4分ずつ、または中まで火が通り、ほぐれるようになるまでグリルします。焼き時間は魚の厚さによって異なります。

6. 6

   グリルした魚を皿に盛り付け、用意した3種類のソースとともにすぐにお召し上がりください。通常、ご飯、キャッサバ、または茹でたプランテンを添えて提供されます。